一、岗位职责： 
1、负责食堂现场管理，对厨师组人员进行分组、分工安排；
2、负责食谱设计、食材采购单制作、协助收货人员对食材进行验收(质量)；
3、负责膳食质量控制、膳食成本管控、厨艺指导与培训、配膳监督、设备设施管控及厨师组绩效考核等工作；
4、 负责员工食堂区域的卫生管理工作；
5、做好食堂日常安全检查工作，及时处理食堂安全的有关问题；
6、保障员工食堂早、午、晚餐供应，带领厨师下厨做饭 。
7、公司领导安排的其他工作。
二、任职要求： 
1、具湘、川、闽等综合菜系或至少2个菜系制作能力；
2、8年以上大型企业食堂工作经验,其中5年以上食堂厨师长工作经验。
三、资格证书：厨师资格证 
四、知识要求：
1、熟悉烹饪技能知识、刀功知识、餐饮成本知识、烹饪原料知识；
2、了解食品营养学、厨房管理、食品安全卫生管理、《中华人民共和国食品安全法》。

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